一包榨菜，鲜香爽口，是陪伴几代人成长的经典味道，也是诸多海外游子心心念念的家乡美食。
榨菜中有名气的品牌，非乌江榨菜莫属。作为重庆涪陵的亮眼名片，乌江榨菜已在52个国家和地区热销150亿包，其所属的重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（下称涪陵榨菜）也已成为国内酱腌菜行业龙头。
诞生于涪陵，却不止步于此；拥有经典国货之名，仍在探索突破升级之路。近年来，涪陵榨菜立足本业着眼长远，提出了力争实现销售额突破百亿元的中长期战略目标和企业愿景。
近日，涪陵榨菜总经理赵平在接受上海证券报记者采访时表示，公司将在生产、渠道、品牌、产品等方面协同发力，通过年度战略目标的递进落实，分阶段贯彻推进“百亿乌江”目标。
顺势而为
朴实无华的榨菜如何在众多酱腌菜产品中脱颖而出，成就一家上市公司？在赵平看来，涪陵榨菜的成长故事可以概括为18个字，“顺应时代发展、保持品牌韧性、坚持品质为王”。“这也是一个有影响力的民族品牌应该具备的特质。”赵平说。
回顾涪陵榨菜多年发展历程，“顺应时代发展”起着尤为关键的作用。
120余年前，涪陵人将青菜头腌制后脱盐、脱水，制成一种特别的腌菜——榨菜。受制于加工工艺的复杂性，榨菜产业在很长一段时间都处于家庭小作坊阶段，除了产能受限，品质的稳定性也难以。
迈入21世纪，消费者的观念逐步发生转变，对食品卫生及营养品质有了更高追求。国家也在进一步加强卫生环保、食品安全方面的监管，不合规的企业及产能渐渐被淘汰出局。面对这些变化，涪陵榨菜决定从工艺流程上着手实现质量管控。2001年，涪陵榨菜与德国生产设备制造商合作，经过双方两年1500多次实验和调试，制造出榨菜行业套现代化生产设备，实现了包括清洗、切割、筛分、杀菌在内的榨菜生产流程机械化、流水化。
除了探索榨菜生产的工业化，涪陵榨菜还格外注重品牌建设。2007年，涪陵榨菜签约演员张铁林担任公司代言人，着力进行品牌建设。一句“中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江”的广告语，不仅进一步打响了乌江榨菜的品牌度，还为公司接下来的快速发展写下注脚。
2010年，涪陵榨菜在深交所上市，成为“榨菜股”。借力资本市场，涪陵榨菜快速扩大生产规模，将产能从2010年的年产6万吨逐步扩张至如今的年产22万吨。
涪陵榨菜的业绩也乘势而上。2010年至2020年，涪陵榨菜营收从5.45亿元增至22.73亿元，复合年增长率约15%；归母净利润从5600万元增长至7.77亿元，复合年增长率约30%。
“公司的发展总体顺应了大的外部环境，迎合消费升级需求，在不断强化基础工作的同时求变求新，通过实行精品战略，打造品牌、提升品质，实现了厚积薄发。”赵平表示。
做精品牌
与其他传统食品制造企业相似，近年来，涪陵榨菜也遭遇了品牌认知老化、边缘化、低端化的问题。若要更好地适应消费者、吸引消费者，持续巩固加强市场地位，品牌升级迫在眉睫。
今年，涪陵榨菜着力加强乌江品牌化建设，规划榨菜发展新蓝图，以产品品质为核心，以消费者需求为向导，通过硬广全国辐射、互联网公关深化、地面战略联动，明确榨菜价值，做热乌江品牌，力争把乌江打造成快消品大品牌。
“公司要强化、重塑、丰富品牌内涵，使乌江榨菜虽归属于涪陵榨菜，又脱颖于涪陵榨菜。”赵平表示，升级后的乌江榨菜有别于其他品牌，代表榨菜品质化之精粹。
上述融资的完成将推动涪陵榨菜做大做强佐餐开味菜产业，助力公司成为中国佐餐开味菜行业的和休闲果蔬产品大型智能化制造商。赵平表示，接下来，涪陵榨菜将脚踏实地，向着“百亿乌江”目标砥砺前行。