王老吉公司深入开展以“筑牢质量安全防线，推动高质量跨越发展”为主题的2020年“质量教育月”活动，在公司内部营造“人人参与质量”的良好质量氛围，以众志成城之力，筑牢质量安全防线，推动高质量跨越发展。为了进一步提升员工工作技能，激发员工工作热情，在公司领导的大力支持和各部门通力配合下，9月22日，食品质量管理部在进行了紧张又激烈的食品劳动技术大赛。
王老吉公司深入开展以“筑牢质量安全防线，推动高质量跨越发展”为主题的2020年“质量教育月”活动，在公司内部营造“人人参与质量”的良好质量氛围，以众志成城之力，筑牢质量安全防线，推动高质量跨越发展。为了进一步提升员工工作技能，激发员工工作热情，在公司领导的大力支持和各部门通力配合下，9月22日，食品质量管理部在进行了紧张又激烈的食品劳动技术大赛。
本次竞赛巧妙地将速度，准确度，敏锐度，仔细度等技能要求结合起来，比赛共设纸包装凉茶产品纵封注射检测、凉茶浓缩液验收配制、纸包装凉茶产品保温样打检、舌尖上的凉茶（感官评鉴）、包材设计图找茬、凉茶产品外观评比等6个比赛环节。项目设置灵活多样，内容涵盖了原料验收，在线监控，标签设计验收，外观价值感等项目。参赛选手分别来自食品市场部、研究所、饮料车间，OEM生产计划部、采购部、食品质量管理部（含OEM品控驻点）等多个部门，角逐每个项目的前三名。
上午8点半，“食品技术大赛”正式在会议中心一楼举行，公司质量受权人、总工程师黄晓丹亲临竞赛现场并致辞。黄总指出：希望通过质量月的活动，带动王老吉药业全员参与到质量安全的活动之中。也通过这样的活动检验我们的各位员工，质量守护的劳动技能和质量安全的责任意识。希望各位选手沉着冷静，努力发挥，赛出成绩，赛出风格，展现我们王老吉人的士气与风范。
9时正，食品质量技能竞赛正式拉开序幕。首先登场的节目是凉茶产品包装纵封检测比赛，项目验证的是每台利乐包装机封合效果，这个项目比赛的是速度与精度。瞧，随着裁判的一声令下，两位男“护士们”开始神一般的操作：剪纸，堆叠、描准、注射，毫厘不差，艳丽的玫瑰红渗透液精准地注射在MPM条的缝隙上。质量无小事，细微之处见成败，在这一气呵成的完美操作中得到了很好的体现。虽然渗透液把他们的双手都染红了，但毫不影响他们的专注度。经过紧张激烈的比拼，食品质量管理部品控驻点杨贤明、饮料车间钟立财、饮料车间刘晓杰斩获前三。
另一边。保温样开包检测擂台赛也已拉开帷幕了，此过程为凉茶产品批次质量和货架期质量验证重要的检测程序之一。看：参赛选手们对着一盘110包的样品，手拿利刀，出手要快，姿势要帅，在这基础上还是要安全快速才为重要。在这打检开包比赛中，比赛者谨记“一横二竖三角度，四刀五边六力度”的口诀，凭借着的诀窍，看谁能脱颖而出，靠的还是技术活啊！只见一快刀手，110包的样品在不到2分28秒的时间内，一包包充满香气，晶莹剔透的凉茶已呈现在评委的眼前。此时此刻，或许评委品的不是凉茶，更多的是惊叹其精湛的技术吧。经过激烈比赛，三位选手脱颖而出，他们分别是名食品质量管理部罗志崇、第二名食品质量管理部叶扬威，第三名食品质量管理部品控驻点秦洪。
“唉呀，又配错了，重新配制”，耳边传来叹息声，定眼看去，原来是正在进行配制250mL凉茶的比赛，此过程是凉茶浓缩汁验收的样品制备的关键。参赛者全神贯注的在称取着所需凉茶浓缩液，白糖以及配制的纯化水，一不留神都会导致配制错误重新再来。正所谓台上一分钟台下十年功，没有平时的称量技巧的操作，哪有这么娴熟又准确的称量配制结果呢。还是技术娴熟的食品质量管理部三员大将叶扬威、杨诚、马广俊获胜。
你方唱罢，我登场，被美称为“舌尖上的凉茶”闪亮登场了。凉茶口感品评是成品出厂前的必检项目，与其他项目比赛不同的是要细品、慢品！要的是选手们对凉茶口感的敏感度！比赛开始，只见参赛者品评不同口感的凉茶，将其细微不同之处区分排列出来，终由市场部欧嘉豪、研究所朱志红、食品质量管理部品控驻点乔金峰获得前三名。
下午是包装外观及设计稿找茬大比拼，包装设计稿审核是确保产品包装文字、图案合法合规的关键审核环节。此项目吸引了多的选手参赛，重要的从研发、市场到采购，所有涉及到的食品生产销售的部门都派了精兵强将来参赛。选手们神情专注地盯着图案设计稿，或淡定，或沉思，此时的现场安静得哪怕是一根针掉在地上或许也可听得见。随着时间一分一钞的过去，叮……，比赛时间到了，经过标签审核组专业的评判，食品市场部张娴折桂，饮料车间陈信舟屈居第二，OEM生产计划部傅昶第三。
压轴大戏是凉茶产品外观比赛环节，此环节是以代工厂产品实物和视频为评选对象。2020年是凉茶OEM工厂产品价值感提升年，食品质量管理部OEM品控年初出台各项具体的方案，要求所有合作的代工企业进行持续改善，我司凉茶产品内包和外包的质量状况，提升产品的外观档次，从而提升纸包装凉茶产品的价值感，现在是阶段性验收的季节了。为了比赛的客观性，分别邀请了食品市场部，采购部，饮料车间，OEM生产计划部6名同事担任评委。
主持人分别展示每个代工厂的产品视频。每个代工厂将生产线上、仓库的成箱凉茶从不同角度，细节拍成视频传到比赛现场，给每个评委犹如置身生产和仓储现场的感觉。看这一包包产品从生产线上流出来，一箱箱产品整齐堆叠在栈板，然后整齐码放在仓库里。接下来大众评委结合视频对凉茶成品外纸箱和凉茶单包喷码、封箱效果、成箱外观进行评比。评委们上看下看，里看外看，看不够的还用尺子再认真的测量，比的就是谁家的凉茶包装得，谁家的凉茶长得“美”。经过评委们针对产品从10个不同的维度进行评判打分，终厦门银鹭凉茶产品斩获桂冠，第二、第三名的代工厂分别是南宁至臻，深圳深晖。
当天赛事紧锣密鼓地以分区多项目同步形式进行，评委小组分别由饮料车间黄泳涛总监、食品质量管理部曹玉宇副总监、OEM生产计划部林江副总监，研究所伍柏坚所长担当。整个比赛过程异常激烈，各参赛选手准备充分、精神抖擞、锋芒毕露。在一整天的比拼下，参赛选手充分展示了自己精湛的技术，评委也秉持着公平、公正、公开的原则，使各项技能竞赛顺利完成。
随后组委会分别对获奖人员进行颁奖，至此食品质量技能竞赛完满落幕！
本次比赛不仅为选手提供了一个展示自我的平台，更重要的是营造了“人人参与质量”的良好质量氛围。在整个比赛过程中，参赛队员秉承着“友谊，比赛第二”的竞赛精神，弘扬了“团结合作，勇于创新，拼搏进取”的合作精神，相互切磋，相互交流。本次技能比赛总计6个项目，涉及多个工作岗位。员工在遵守比赛规则的基础上，严格按照作业手法操作，比速度、比质量、比技术的熟练程度。通过这样的比拼，让员工充分展示个人能力和风采，有亮点也有不足，食品质量管理部也从本次比赛中吸取经验，广泛听取各方面的意见和建议，为明年创办一次更加完美的质量大赛做好准备。追求精湛的技术、严格的工艺、过硬的质量、严谨的质量意识是我们推动高质量跨越发展的关键！通过大赛也为我司食品质量更进一步提升和稳定做好准备。来源：王老吉官网