又到了一年中食补养生的时节，不少人已经吹响了“食补养生”的号角。谷物、豆类、坚果、薯类等种子和根茎类的天然食材，作为餐桌上的绿色“新贵”，成为一种体现生活品质的时尚生活方式。
又到了一年中食补养生的时节，不少人已经吹响了“食补养生”的号角。谷物、豆类、坚果、薯类等种子和根茎类的天然食材，作为餐桌上的绿色“新贵”，成为一种体现生活品质的时尚生活方式。
秋冬食补，五谷为先
对于吃多了大鱼大肉的现代人来说，谷物和药食同源的植物食材是必需的食物之一。面对品种繁多的食补佳品，如何选择适合自己的呢？可以按照个人的需求挑选和搭配。淮山补脾养胃，薏米健脾渗湿，适合脾胃虚弱的人群食用；银杏敛肺定喘，南杏仁滋肺，适合秋冬养肺食用。
研究发现，五谷胚芽营养加倍，更适宜人体吸收。所以，营养专家建议，选用“胚芽五谷”。胚芽五谷类是谷物和豆类的种子萌发出0.3厘米的“黄金幼芽”。
传统五谷，时尚新食法
对于快节奏的现代人来说，如何健康、方便、快捷地食用成为重要问题。而传统的谷物、豆类、坚果、薯类等种子和根茎类的天然食材，往往因费时费力、口感不佳，逐步远离现代人群的餐桌。
记者在超市中发现了一种适合现代人的食用方式和品牌——五谷磨房，它将多种食材低温烘焙、研磨成粉直接冲泡。低温烘焙限度地保留了食材原有的性味、口感和营养，而简单方便的冲泡形式也迎合了现代人快节奏的生活方式。人们还可以根据食材的效用和需求，将多种有益身体的五谷杂粮进行科学搭配。据悉，五谷磨房在沃尔玛、家乐福、华润万家、大润发等全国1000多家大型超市设立品牌直营专柜，是这一新品类的开创者和行业领跑者。
来源：晶爆