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统一开卖月饼了?旗下烘焙品牌“希蒂焙客”,从“2B”扩展到“2C”

http://www.5888.tv/ 2019/9/11 18:21:56 浏览次数:67 信息分类:食品招商 编辑:小川
距离中秋节还有不到今天的时间,各食企已纷纷推出月饼及相关产品。现如今,虽市场体量相对较少,据中商产业研究院《2018年中国月饼行业市场发展前景报告》显示,2017年月饼市场规模为146亿元,同比增长8.15%,但各大零食巨头纷纷涉入此品类,可见对其发展前景地看好。

距离中秋节还有不到今天的时间,各食企已纷纷推出月饼及相关产品。现如今,虽市场体量相对较少,据中商产业研究院《2018年中国月饼行业市场发展前景报告》显示,2017年月饼市场规模为146亿元,同比增长8.15%,但各大零食巨头纷纷涉入此品类,可见对其发展前景地看好。

近日,笔者发现,统一企业开始针对消费者售卖月饼——希蒂焙客“花好月圆”月饼礼盒。

统一相关负责人表示,“希蒂焙客”为统一旗下的烘焙糕点品牌,之前一直以“B2B”模式进行售卖。不过,企业决定在2019年将“2B”扩展至“2C”,以便让更多消费者有机会购买此系列产品的重要原因之一,是由于近几年希蒂焙客糕点的广受欢迎,对于消费者教育基础已经形成。

此次,统一希蒂焙客共推出两款月饼礼盒。一个是“花好月圆苏式月糕点礼盒”,产品甄选多款苏式经典口味,秘制工艺,酥香可口。礼盒中,有蛋黄冰沙酥、柳橙冰沙酥、彩豆麻薯酥和斑斓味奶黄酥四种口味,共8个,即每个口味2个,售价168元/盒。

另一个是“花好月圆桃山月饼礼盒”,售价288元/盒。精选多种风味内陷,搭配经典桃山皮,口感清爽香甜、层次丰富,与美味完美呈现。有奶黄流芯、抹茶软芯、桑葚软芯与巧克力流芯四种消费者较为欢迎的口味,同样共为8个,每个口味2个。其中,两款“流芯”内陷,口感更为突出,有别于传统月饼内陷。

月饼,作为中国传统糕点的细分品类,因中国传统节气“中秋节”吃月饼的习俗,而备受重视。日前,第二十五届“中国月饼文化节”在京举办,会上发布了《2019年中国月饼行业发展趋势报告》。

报告指出,月饼产品作为节日产品,基本回归了传统食品和文化载体的自然属性,具体表现为产量稳步增长,利润率稳定适中,品牌集中度越来越高,行业整体发展平稳。

除品牌集中度高之外,目前,月饼行业发展的格局具有较为显着的区域性,依托创始地巩固区域龙头地位,逐步向全国扩张。广州酒家发源广州,逐步开拓华东、及华中地区;元祖优势区域在江浙地区以及四川;北方则受北京稻香村辐射较广;美心和元朗荣华依托香港市场,逐步向内地推广。

在品种方面,传统产品、传统口味仍将是主流,如传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥、百果等仍将占据主角地位;而新品种方面,流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装,还将继续受到年轻一代消费者的青睐。另外,新食材的使用,如小龙虾、梅干菜等新式口味月饼异军突起,也将使产品品种更加丰富;在帮式方面,仍会以广式、苏式、京式等帮式为主,但市场占比将略有下降,出于差异化的需求,经过几年的市场沉淀,其他帮式月饼将会有所上升,具有地域特色、中西结合的月饼品种也将作为新的增长点,大量面世并成为消费的新热点。

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