北京京品果园饮品有限公司

雀巢推出星巴克高端速溶咖啡,咖啡巨头间的阴谋和阳谋!

http://www.5888.tv/ 2020/3/11 9:11:14 浏览次数:232 信息分类:食品招商 编辑:家豪
2018年5月,全球咖啡巨头雀巢与星巴克达成交易,雀巢以71.5亿美元买下星巴克包装咖啡业务,并获得性的全球营销权。这就意味着,雀巢能够在星巴克咖啡店之外的任何一个地方,销售星巴克包装消费品!

2018年5月,全球咖啡巨头雀巢与星巴克达成交易,雀巢以71.5亿美元买下星巴克包装咖啡业务,并获得性的全球营销权。这就意味着,雀巢能够在星巴克咖啡店之外的任何一个地方,销售星巴克包装消费品!

如今半年时间过去,雀巢在其速溶咖啡系列产品上再次发力:

“近,雀巢宣布在全球范围内推出星巴克高端速溶咖啡产品,包括中度及深度烘焙速溶咖啡和多款含奶咖啡饮品。”

新品不仅糅合了雀巢在速溶咖啡领域的专业知识,而且也体现出了星巴克独特的招牌式高端口感。

01

雀巢推出

星巴克高端速溶咖啡

雀巢此次新推出的星巴克速溶咖啡系列,包括“中度烘焙”和“深度烘焙纯速溶”咖啡以及多款含奶咖啡饮品,从2月份开始在全球多个国家销售。

并且预计在3月中下旬在国内各大电商平台和商场超市上市!

不妨让我们来了解一下。

先说“中度烘焙咖啡”。

相比于轻度烘焙而言,中度烘焙的咖啡呈棕色,豆子表面会出现少量油脂,口感相对偏甜,口感圆润。

这也是大众消费者为喜爱的烘焙程度,因为既能够化的保留咖啡的苦涩原味,又能够寻求酸与苦的平衡,展现咖啡的内涵。

再说“深度烘焙咖啡”。

由于烘焙的过程中温度达到了220-225℃,不仅颜色更深油脂更丰富,而且还带有巧克力、坚果和焦糖的特色风味。

相对来说口感更饱满、醇厚。

后说“含奶咖啡饮品”。

老实说,这个系列饮品的灵感主要来自星巴克经手工调制的经典花式咖啡,比如卡布奇诺、拿铁、焦糖风味拿铁、香草风味拿铁等等。

那么,这款新推出的速溶咖啡,与星巴克过去的产品相比较,究竟有哪些不同呢?

在我看来,主要体现就是在高端性上!

02

两大咖啡巨头的合作,

究竟图啥?

按道理来说,作为全球的速溶咖啡品牌和全球的连锁咖啡店,双方存在着难以调和的矛盾。

要么就彻底击败竞争对手,要么就是兼并收购!

但谁也没想到的是,原本以为会是宿敌的两个品牌,居然放弃了恩怨谈起了合作。那么,对于两大咖啡巨头来说,彼此之间究竟有啥图谋呢?

先说雀巢。

就咖啡市场份额来说,雀巢以22.6%的占有率排名,是当之无愧的“咖啡老大”。而星巴克的市场份额仅有2.5%,连雀巢的零头都不到。

不过尽管如此,雀巢咖啡也无法撼动星巴克的市场份额!

为何?

原因在于,雀巢的主要销售渠道是商场、超市和各类便利店,而星巴克则是以门店为主要销售渠道。结果就是,两个品牌在消费场景、目标消费人群上存在着显著的差异,彼此之间都具有很深的护城河。

再有,雀巢作为大众咖啡产品,尽管市场占有率高但通常情况下被视为中低端产品。也就是说,作为全球咖啡巨头的雀巢,一直以来都有进入高端咖啡市场的野心。

无奈现实太过残酷。

因此,通过星巴克的品牌形象,趁机进入中高端精品咖啡市场,无疑是雀巢的梦想。

再说星巴克。

一直以来,星巴克主打的都是“第三空间”消费场景。因此,星巴克的战略重点就是加速门店的布局和扩张,强化品牌的核心竞争力。

根据星巴克的计划,到2022财年末星巴克计划将中国大陆的门店数量增加至6000家。但即便如此,星巴克的渠道覆盖依旧有限。

尤其在商场、超市的覆盖上。

由此可以得出结论:

一方面,星巴克需要将经营重心和企业资源用在门店的拓展上;另一方面,星巴克也希望借助雀巢遍布全球的经销网络,把星巴克产品带给更多的消费者。

03

用“战略合作”代替“市场竞争”

巨头间的智慧谋略

不妨让我们做一个假设。

正常逻辑下,基于对更广阔市场和利润的追求,两家咖啡巨头都会选择向相关多元化发展。

比如,星巴克除了推出包装产品之外,还会推出定价更低的咖啡产品,以抢夺速溶咖啡市场;比如,雀巢也会通过收购或者自建咖啡馆的方式,主打“第三空间”偷袭星巴克的后花园。

结果极有可能是:

既无法彻底击败对方,也不甘心就此放弃,终导致自身的品牌定位和传统优势的丧失,甚至被别的品牌“渔翁得利”!

或许正是出于这样的预判,双方才会从战略的高度寻求合作而不是竞争。

这一边,星巴克利用其品牌形象替雀巢打开高端咖啡市场的大门;另一边,雀巢利用其渠道优势和资源整理能力,增强星巴克包装产品的市场占有率。

在我看来,这显示出了巨头间的智慧谋略。

表面上看,雀巢和星巴克存在着某种程度的妥协。但从长远来看,双方都能够在这场合作中“各取所需”。

事实上,在过去的并购问题上,雀巢也是这样的思路。

众所周知,雀巢从瑞士的乡村食品小作坊起步,到如今业务遍布全球近200个国家、拥有超过500家工厂、2000多个品牌的世界食品巨头。在这个过程中,如果雀巢始终秉承着“干掉对方”的思路,那么很有可能走不到今天。

由此,雀巢和星巴克在这场合作中体现出的“兼容并包”、“他山之石、可以攻玉”的朴素哲学思想,无疑值得我们学习。

毕竟,通过竞争干掉对手固然值得称赞,但更值得称赞的应该是彼此的合作精神!

看干货 找产品 做招商 谋发展
火爆在线-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会
河北石家庄达利园乳业
中山市好益佳食品有限公司中山市好益佳食品有限公司
河北怡元康乳业有限公司