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光明乳业呈交2017年度食品安全满意答卷

http://www.5888.tv/ 2018-1-11 14:44:56 浏览次数:469 信息分类:食品招商 编辑:沛琦
新旧交替、四季更迭,黄浦江畔、明珠塔旁。12月28日,光明乳业在中国金融信息中心举办了光明乳业食品安全白皮书2017版发布暨优质乳工程授牌仪式,这次是光明乳业连续第三年发布食品安全白皮书(下称“白皮书”),白皮书全面回顾和总结了一年来光明人在食品安全方面做了什么,得到了什么和明年该怎么做。

新旧交替、四季更迭,黄浦江畔、明珠塔旁。12月28日,光明乳业在中国金融信息中心举办了光明乳业食品安全白皮书2017版发布暨优质乳工程授牌仪式,这次是光明乳业连续第三年发布食品安全白皮书(下称“白皮书”),白皮书全面回顾和总结了一年来光明人在食品安全方面做了什么,得到了什么和明年该怎么做。据悉,光明乳业是乳品行业个出版白皮书,也是行业内发布质量白皮书的企业。会上,光明乳业对以优异成绩通过的“国家优质乳工程”验收作了全程介绍。同时,光明乳业还将打破行业记录的鲜奶营养新高度——75℃向社会作了发布。

光明

光明乳业股份有限公司党委书记、董事长张崇建致辞

一部白皮书,一份验收单,一项新纪录。这些都是光明乳业认真履行食品安全主体责任的所为,这也是2017年光明乳业向社会呈交的满意的年度答卷。

百年光明,品质至上。光明乳业自1911年发展至今,镌刻了106个年轮。光明乳业股份有限公司党委书记、董事长张崇建在致辞中表示:今年是光明乳业五年战略规划的第二年,我们明确了质量核心,以品质打造品牌的战略,明确了六大战略及举措。今天光明乳业2017年白皮书的发布就是将一年来围绕公司质量战略从战略到实施,把全产业链阶段成果以白皮书的方式向社会各界作个汇报。2015年起,光明乳业每年发布食品安全白皮书,今年发布的与前两年相比,扩展了食品安全的外延,从关注食品安全,关注全产业链的质量升级,到进一步关注营养与健康,关注绿色环保,践行“让更多人感受美味健康的快乐”的企业愿景,诠释“百年光明=品味=安全、品质、营养健康”的品牌内涵。在内容上,用“PAI质量体系”、“一滴奶的之旅”、科技“优+倍”、守护“绿水青山”等深入浅出地串联起光明乳业食品安全工作。

担纲责任,健康发展。光明食品集团党委员、监事会副主席张大鸣在会上说:食品安全白皮书的发布,这是光明乳业管理上的重大创新,也逐步成为了品牌孵化器,成为了一份宝贵的无形资产。企业通过经济化的管理和高品质的产品质量,践行着社会责任,也积极推动了行业的健康、有序发展。配合优质乳工程的实施,光明为了更多人感受美味和健康的快乐,踏出了坚实的一步。

生态三绿,确保安全。为保障食品安全,光明建立了大质量系统,其核心是光明PAI(预防Prevention/评估Assessment/改善Improvement)体系,覆盖从奶源、生产、物流到分销全产业链。同时以合法合规保障食安底线,以监测系统进行效果评估,以数据平台实施精准追溯,以基础研究提供技术支持,全方位多维度构建食品安全管理框架,保障安全和质量目标的全面达成。“一滴奶的旅程”从光明乳业奶牛育种开始,到饲养、生乳管理、产品生产、冷链运输,直至将优质产品送到消费者手中。整个产业链每个环节都体现了匠人匠心,精益求精,力求达到“营养、健康、美味”的卓越品质。光明乳业以消费者健康为核心,同时满足用户的不同消费需求,公司创新推出CHANGEU饮用型风味发酵乳等产品。光明乳业研究院每年不断推出新品,其中2017年共推出43个全新产品。光明乳业践行“绿色理念、绿色设计、绿色制造”,从牧场、工厂设计之初即实行严格的生态环境保护制度,形成绿色发展方式,为生态安全作出贡献。

革新工艺,引领时代。今年5月19日,光明乳业全面实施优质乳工程,组建专业项目团队,制定了严格的巴氏杀菌乳内控标准,并在联盟专家的指导下共开展实施了46项优化措施,终全部按期完成,并以优异成绩通过项目验收。此番在杀菌工艺上,光明优倍优化实现75℃杀菌技术,挑战行业高标准和难度。更低的杀菌温度,更大限度保存牛奶中天然活性营养,开启鲜活时代。会上,国家奶业科技创新联盟副理事长、中国乳业资深专家顾佳升在作《光明优质乳工程验收结果通报》中说:“取得成效之二——品质优于进口奶,价格低于进口奶”。在现场,顾佳升对21个品种的抽样和11批次生鲜乳样品+2批次进口巴杀奶的补充抽样检测数据做了详细分析,对糠氨酸、乳果糖、碱性磷酸酶和乳过氧化酶4项热敏指标,蛋白、脂肪、灰分和乳糖4项质量指标以及乳铁蛋白1项活性指标9项检测指标的比对结果向与会者一一作了详细解读。顾佳升后说,这揭示了一个科学理论:优质奶,本土奶。

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