拌什么，什么香--【肉末酸豆角】

    对酸豆角的喜爱完全归功于我们单位一位来自张家界的可爱女孩，我们大家都亲切的叫她“娟”。娟是前年年底来的，和她共事已经一年多了，我从来没见过她生气，每天都是乐呵呵的，而且还特别会关心人，单位的同事都特别喜欢她。 
    娟的家人来北京看她，给她捎来一大罐子她妈妈亲手做的酸豆角，她带到单位和大家一起分享。那一阵子，一到中午饭点儿，办公室的休息区里就弥漫着酸酸、辣辣、香香的酸豆角的味道，原本你还不饿呢，闻到这味一准肚子也开始叫唤了。 
    这酸豆角特别开胃，促进食欲，而且百搭，配米饭、拌面条、就粥、卷饼，怎么吃都好吃。每天中午，我们部门的同事不管吃什么，都会盛一勺娟带来的酸豆角。眼瞅着那酸豆角一点一点的减少，我们都不舍得吃了，本来是娟的妈妈给自己闺女做的，结果却被我们这群饿狼给刮分了，娟看出了我们的心事，爽朗地说：“哎呀，吃吧，吃吧，吃完了我再让我妈给我稍。”今年春节娟要回家过年了，她一定还会给我们带回一大罐子的酸豆角，好期待啊！ 
    昨天是小年，我和阿呆把爷爷接到爸爸家，一起吃炖晚饭，饭后我和阿呆在厨房洗碗的时候，我幸福地和他说：“有家人在身边真是太幸福了！” 
    家的感觉是无法替代的，我工作生活的地方也是我的家乡，这里有我的亲人，这是一件特别幸福和值得珍惜的事。比起单位里那些家在外地的同事们我真是幸福多了。有时我从家带饭，同事们问我中午吃什么，我都会提高几个分贝、脸上洋溢着幸福的笑容，大声地说：“爸爸给炖的肉。” 
    这个春节我们部门很多家在外地的同事都要回家过年，我们部门每天还得有人值班，于是过节期间的工作就交给留在北京的同事了，我春节七天假，有五天要上班，不过也不觉得怎么着，反正想见家人随时都能见，呵呵 
    春节将至，亲爱的朋友们，你回家的票买好了吧？回到家别忘给咱爸咱妈带好啊，一路平安。 
    在此俺还要向春节期间坚守在工作岗位上的朋友们问候一下，你们辛苦了。嘿！说你呢，小乐、大钟、阿伦、盼盼、大白子...... 
    【肉末酸豆角】 
    主料：酸豆角400克、猪肉馅100克、 
    辅料：葱、姜、蒜 
    调料：郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺 
    做法： 
    1.把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。 
    2.葱姜蒜切成末。 
    3.锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。 
    4.盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放） 
    5.出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。 
    6.肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。